Qualitätsprüfung des Keramikkrugs.
Die Methode gilt für keramische Trinkgefäße.
Visuelle Prüfung des Keramikkrugs sowie Bestimmung der Abmessungen.
Trübe Hefeweizenbierproben ab Gärtank bis zur abgefüllten Flasche.
Mikroskopische Voruntersuchung auf obligate Bierschädlinge und wilde Hefen mit anschließender Anreicherung.
Unfiltrierte, trübe Bierproben
Jungbierproben werden auf ihren mikrobiologischen Zustand, speziell auf obligate Bierschädlinge und wilde Hefen, untersucht.
Prüfpersonen erhalten eine Liste spezifizierter sensorischer Deskriptoren (z. B. malzig, „röstig“, „bitter“) zur Bewertung einer Probe. Sie markieren alle wahrgenommenen Merkmale („check all that apply“). Die aggregierten Daten dienen zur Erstellung sensorischer Profile, qualitativ für untrainierte Panels oder semiquantitativ mit Prozentnormierung für geschulte Panelisten.
Die sensorische Beurteilung erfolgt mehrstufig, wobei die skalierte In/Out-Bewertung stets den ersten und entscheidungsrelevanten Schritt darstellt.
Die einzelnen Stufen sind funktional voneinander getrennt, jedoch logisch aufeinander aufgebaut. Die Freigabeentscheidung erfolgt auf Basis der Skalenbewertung, während qualitative und quantitative Elemente der Diagnose und Maßnahmenableitung dienen.
Doldenhopfen, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Die Bonitur zum Erscheinungsbild der Dolden erfolgt durch Augenschein und sensorische Beurteilung.