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Staatl. gepr. LmChem. Henrike Vorwerk, Forschungsinstitiut für Rohstoffe (FIR), VLB Berlin, Berlin (D), ww.vlb-berlin.org
Dipl.-Braumeister Hubert Walter, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising (D), www.blq-weihenstephan.de
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Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising (D), www.blq-weihenstephan.de
Dr.-Ing. Achim Zürcher, Feldschlösschen Getränke AG, Rheinfelden (CH), www.feldschloesschen.com
