Bier, Biermischgetränke
Durch Schütteln und Filtration wird das in der Probe enthaltene Kohlendioxid aus der Flüssigkeit ausgetrieben.
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Säureverbrauchs bzw. der Säurekapazität in Wasser.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Die Methode beschreibt die Bestimmung von organisch gebundenem Kohlenstoff mittels des photometrischen Küvettentests.
Trinkwasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Gesamtkohlenstoff (TC) und gesamter anorganischer Kohlenstoff (TIC) werden durch Oxidation (TC) oder Ansäuern (TIC) in Kohlendioxid überführt. Das CO2 wird aus der Aufschlussküvette durch eine Membran in die Indikatorküvette überführt. Die Farbänderung des Indikators wird photometrisch ausgewertet. TOC (Gesamter organischer Kohlenstoff) wird als Differenz der TC- und TIC-Werte bestimmt.
Die Methode beschreibt die Bestimmung von organisch gebundenem Kohlenstoff in Trinkwasser.
Trinkwasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Der organische Kohlenstoff im Wasser wird durch Verbrennung in Kohlendioxid überführt. Anorganischer Kohlenstoff wird durch Ansäuern entfernt oder getrennt bestimmt. Das durch Oxidation gebildete Kohlendioxid wird entweder direkt oder nach Reduktion z. B. zu Methan bestimmt. Die Endbestimmung des CO2 wird nach verschiedenen Verfahren durchgeführt: z. B. Infrarot-Spektrometrie, CO2-empfindliche Sensoren und – nach Reduktion des CO2 zu Methan – mit Flammenionisationsdetektor.
Die Methode beschreibt die allgemeinen Anforderungen an Kesselspeisewasser:
Aussehen
Härte (Gesamthärte/Resthärte)
Alkalität
Sauerstoff
Gesamtkohlendioxid
pH-Wert
Kaliumpermanganatverbrauch (Permanganat-Zahl)
Öl
Kesselspeisewasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
In der Methode sind die Anforderungen an Kesselspeisewasser aufgelistet.
Die Methode beschreibt die Beurteilung von Gasen, insbesondere von Kohlendioxid.
Gase, die in der Brau- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Fremdstoffe treten aus dem Kohlendioxid oder anderen Gasen ins Wasser über und werden mittels sensorischer Prüfung erkannt.