Die Methode beschreibt die Bestimmung der Viskosität mittels eines Rotations-Viskosimeters.
Geeignet für alle Würzen und Maischen.
Bei diesen Geräten wird das Drehmoment, welches durch eine zylinderförmige Flüssigkeitsschicht zwischen einem ruhenden und einem rotierenden Zylinder übertragen wird, gemessen. Mit Hilfe dieser Methode lassen sich auch Viskositätsänderungen, wie sie z. B. bei der Einwirkung von α-Amylase auf Stärke auftreten, über einen Schreiber oder PC automatisch registrieren.
Geeignet für Kongressmaischen.
Der Anteil an löslichen Stickstoffverbindungen in der Kongresswürze wird durch spektralphotometrische Messungen bei 215 und 225 nm bestimmt.
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Gehalts an Fluorid in Trinkwasser mittels eines photometrischen Küvettentests.
Fluorid-Ionen reagieren mit Zirkonium zu einem farblosen Komplex. Das bewirkt ein Ausbleichen eines roten Zirkoniumfarblackes.
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Gehalts an Anionen in Wasser mittels Ionenchromatographie.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Auftrennung mittels Ionenchromatographie und anschließender Leitfähigkeitsdetektion (zusammen mit weiteren Anionen)
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Gehalts an Bor in Wasser mittels des photometrischen Küvettentests.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Borat-Ionen reagieren mit Azomethin-H zu einem gelben Farbstoff, der photometrisch ausgewertet wird. Dieses Verfahren ist für Oberflächenwasser und Abwasser anwendbar. Einflüsse von geringen Färbungen können durch einen probenspezifischen Blindwert berücksichtigt werden. Störenden Trübungen werden durch Filtration über einen Membranfilter beseitigt.
Ionenchromatographische Bestimmung des Gehalts der Anionen Bromid, Chlorid, Fluorid, Nitrat, Nitrit, Oxalat, Phosphat und Sulfat
Wasser, Würze, Bier, AFG und Getränke sowie Malz und Hopfen
Auftrennung von Bromid, Fluorid, Nitrit, Oxalat, Chlorid, Sulfat, Nitrat und Phosphat mittels Ionenchromatographie und anschließender Leitfähigkeitsdetektion.