Die Methode beschreibt die Bestimmung des Verunreinigungsgrads von Gerste mittels Handbonitierung.
Gerste, die für die Vermälzung vorgesehen und daher anhand des beschriebenen Merkmals zu bonitieren ist.
Visuelle Untersuchung von Fremdbestandteilen. Siehe auch Sortierung (R-110.22.011 Sortierung von Gerste).
Die Methode beschreibt die Bestimmung des Grads der Verunreinigung bzw. der Reinheit von Malz mittels Handbonitierung.
Malz, das für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen ist.
Visuelle Untersuchung von Fremdbestandteilen. Siehe auch Sortierung von Malz (R-200.08.011).
Eine qualitativ hochwertige Pflücke liefert Doldenhopfen mit einem geringen Anteil an Verunreinigungen, Stängeln und Blättern.
Zu vergebende Pluspunkte: 1−5
Doldenhopfen, die für die Verwendung in der Brau- und Lebensmittelindustrie vorgesehen sind.
Die Bonitur der Pflücke erfolgt durch Ermittlung unerwünschter Anteile durch Augenschein. Zur Unterstützung kann eine gravimetrische Ermittlung von Verunreinigungen sowie Blatt- und Stängelanteilen erfolgen.