Die Methode beschreibt die Bestimmung des Gesamttrockenrückstands durch Eindampfen. Der Gesamtrückstand ist die Summe der im Wasser gelösten und ungelösten Stoffe, soweit sie unter den Bedingungen der Untersuchung nicht flüchtig sind. Bei Wässern mit hohem Bicarbonatgehalt kann der Gesamtrückstand wesentlich niedriger als der Salzgehalt sein, da sich Bicarbonate beim Eindampfen in Carbonate umwandeln und dabei H2O und CO2 frei werden.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Eine bestimmte Menge Wasser wird zur Trockene eingedampft, im Trockenschrank nachgetrocknet und gewogen.