Diese Prüfmethode dient dazu, eine mögliche Schaumbeeinflussung speziell von Bier durch den bei der Herstellung des Trinkgefäßes verwendeten Kunststoff zu erkennen.
Sie dient der Kontrolle der in der Gastronomie bei Festen und sonstigen Veranstaltungen eingesetzten Trinkgefäße aus Kunststoff.
Um sicherzustellen, dass evt. an der Innenseite des Trinkgefäßes anhaftende Substanzen bzw. der Kunststoff selbst nicht zu einer Schaumschädigung oder Beeinträchtigung der Schaumhaftung führen, wird visuell oder apparativ der Bierschaum beobachtet bzw. seine Haltbarkeit gemessen.
Mögliche Verfahren und mitgeltende Analysenmethoden sind:
ein vororientierendes Schnellverfahren mittels eines Wattebauschs (evtl. mit anschließender Schaumbestimmung nach NIBEM)
Schaumbestimmung nach NIBEM