Die Methode beschreibt den Nachweis des Befalls von Gerste oder Weizen mit Fusarium culmorum mittels Mannitagar, dem Malachitgrün zugesetzt ist.
Gerste, die für die Vermälzung vorgesehen und daher anhand der beschriebenen Merkmale zu bonitieren ist: Die Methode kann auch bei Weizen angewendet werden.
Ein Befall von Gersten und Weizen mit Fusarium culmorum kann auf Mannitagar mit Zusatz von Malachitgrün bereits nach drei bis fünf Inkubationstagen mit bloßem Auge erfasst werden.
Wasser, das in der Brau- und Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Die photometrische Bestimmung erfasst einen rotvioletten Polymethinfarbstoff, welcher aus einer zuvor gebildeten Chlorcyanverbindung durch Aufspaltung von Pyridin und Kondensation des entstandenen Dialdehyds mit Barbitursäure entstanden ist.