Die Methode erklärt den die Begriffe Drinkability bzw. Genusswert.
Bier, Biermischgetränke, alkoholfreie Getränke, Mineralwasser
Der Ausdruck Drinkability ist ein im Zusammenhang mit der sensorischen Qualität von Bier und anderen Getränken häufig benutzter Begriff. Eine sinngemäße Übersetzung ins Deutsche könnte „Genusswert“ sein.
Unter Drinkability sind als Basis eine besondere Harmonie und Ausgewogenheit zu verstehen. Noch wichtiger aber bewirkt die hohe Drinkability eines Bieres/Getränks, dass dieses dem Verbraucher einen Anreiz zum genussvollen Weitertrinken bietet – selbstverständlich unter Beachtung der insbesondere bei alkoholhaltigen Getränken notwendigen Eigenverantwortung.
Da der Begriff Drinkability sehr subjektiv angewendet wird, findet er in der objektiven Sensorik meist keine Anwendung. Ein weiterer Grund ist, dass es bisher keine gesicherten und allgemein anerkannten Methoden zur Ermittlung der Drinkability/des Genusswertes gibt.