Seit 2. Oktober 2020 ist Dr. Martin Zarnkow vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität neuer Vorsitzender der Mitteleuropäischen Brautechnischen Analysenkommission, kurz MEBAK. Er löst Prof. Frank-Jürgen Methner von der TU Berlin ab, der die MEBAK von 2016 bis 2020 geleitet hat. Über die aktuelle Umbauphase sprach Dr. Martin Zarnkow im Interview mit der Chefredakteurin der BRAUWELT® Dr. Lydia Junkersfeld.
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