Bestimmung der prozentualen Zusammensetzung des Schrotes
Malzschrot, Schrot aus Rohfrucht
Die Extraktausbeute im Sudhaus hängt nicht zuletzt von einer optimalen Kornzerkleinerung ab. Die Zusammensetzung des Betriebsschrots sollte daher laufend kontrolliert werden.
Dazu erfolgt eine Sichtung einer ausgewogenen Menge Betriebsschrot mit einem Plansichter (Siebsatz nach DIN ISO 3310‑1 bzw. Pfungstädter Siebsatz).
Die Methode beschreibt die Bestimmung der Sortierung von Gerste mittels eines Sortierapparats.
Gerste, die für die Vermälzung vorgesehen und anhand der Sortierung zu beurteilen ist.
Eine Gerstenprobe wird in einem Sortierapparat über drei Siebe mit definierten Schlitzweiten hinsichtlich der vorliegenden Korngrößen fraktioniert.