S-590.16.940 [2013-02] Erkennen von Intensitätsunterschieden (Geschmack)

Aufgabenstellung/Zweck

Die Methode beschreibt die Bedingungen für eine sensorische Prüfung.

Anwendungsbereich

Bier, Biermischgetränke, alkoholfreie Getränke, Mineralwasser

Prinzip

Eine der Grundvoraussetzungen für eine ordnungsgemäße sensorische Prüfung ist die Schulung der Prüfer.

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