Diese Prüfmethode dient dazu, eine mögliche Geschmacksbeeinflussung des Getränks durch den bei der Herstellung des Trinkgefäßes verwendeten Kunststoff zu erkennen.
Sie dient der Kontrolle der in der Gastronomie bei Festen und sonstigen Veranstaltungen eingesetzten Trinkgefäße aus Kunststoff.
Biergeruch und -geschmack dürfen durch das Material des Trinkgefäßes nicht beeinflusst werden. Dieses muss daher den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften der Europäischen Union und der jeweiligen Bestimmungsländer in der jeweils gültigen Fassung entsprechen. Außerdem sind die Bestimmungen der Kommission für Bedarfsgegenstände beim BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) zu beachten.
Der sicherste Weg ist die vergleichende Verkostung eines in Trinkgefäße aus Kunststoff (Probe) bzw. aus Glas (Nullprobe) gefüllten Bieres gleichen Ursprungs und gleicher Behandlung.
Für eine Voruntersuchung empfiehlt es sich, das zu untersuchende Gebinde mit einem Mineralwasser mit hohem Salzgehalt zur Hälfte zu befüllen. Das mit Aluminiumfolie abgedeckte Glas wird zwei Tage - sofern möglich - im Kühlschrank aufbewahrt. Anschließend werden Probe und Nullprobe gegeneinander verkostet.