Die 106. Sitzung der MEBAK (Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission e.V.) fand am 10. April 2026 an der Hochschule Geisenheim University statt und brachte zahlreiche Fachleute aus Wissenschaft und Praxis zusammen. Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen aktuelle Entwicklungen in der analytischen Qualitätssicherung und neue methodische Ansätze.
Die Sitzung zeichnete sich durch einen intensiven fachlichen Austausch aus, an dem neben den Ehrenmitgliedern Dr. Gerd Bender, Dr. August Gresser und Roland Schmidt auch zahlreiche Gäste teilnahmen, darunter Dr. Paul Besrukow (Hochschule Geisenheim University), Dr. Christian Schubert (VLB Berlin e.V., und Jens Varnskühler (seedalive GmbH). Ein besonderer Dank gilt der Hochschule Geisenheim University, die als Gastgeber hervorragende Rahmenbedingungen für die Veranstaltung bot. Hervorzuheben ist insbesondere das Engagement von Prof. Dr. Bianca May, die die Organisation der Sitzung maßgeblich unterstützt und ermöglicht hat.
Ein weiterer Höhepunkt war das begleitende Rahmenprogramm mit einer Weinverkostung, Führungen durch die Labore und das beeindruckende Technikum der Hochschule. Die Teilnehmenden erhielten dabei umfassende Einblicke in moderne Analytik, sensorische Prüfverfahren sowie aktuelle Forschungsinfrastrukturen. In diesem Zusammenhang spricht die MEBAK Prof. Dr. Bernd Lindemann ihren besonderen Dank aus.
Inhaltlich standen insbesondere die Weiterentwicklung analytischer Methoden sowie deren Harmonisierung im Fokus. Diskutiert wurden unter anderem aktuelle Ansätze in der NDMA-Analytik sowie neue sensorische Prüfmethoden wie ein erweiterter In-/Out-Test. Diese Arbeiten leisten einen wichtigen Beitrag zur kontinuierlichen Verbesserung und Standardisierung analytischer Verfahren in der Brau- und Getränkebranche.
Die Berichte aus den verschiedenen Arbeitsgruppen verdeutlichten die hohe Dynamik innerhalb der MEBAK. In den Berichten der Gruppen wurden aktuelle Entwicklungen und laufende Projekte vorgestellt. Besonders hervorzuheben ist, dass mehrere Methoden im Bereich Gebinde und Produktausstattungsmitte (GuP) kurz vor der Veröffentlichung stehen und damit zeitnah der Branche zur Verfügung gestellt werden können.
Ein zentraler Bestandteil der Sitzung waren zudem die Fach- und Gastvorträge. So stellte Jens Varnskühler (seedalive GmbH) einen Keimfähigkeitsschnelltest für Pflanzensamen vor, der neue Perspektiven für die Analytik eröffnet. Dr. Jennifer Schneiderbanger präsentierte innovative Ansätze zur Bestimmung der Optimaltemperaturen stärkeabbauender Enzyme mittels Halbwertszeitmethode, während Florian Heukäufer (M.Sc.) Einblicke in verschiedene Prüfverfahren an Glasflaschen und deren Aussagekraft für die Flaschenqualität gab. Die Vorträge lieferten wertvolle Impulse für Forschung und Anwendung und wurden von den Teilnehmenden intensiv diskutiert.
Im Rahmen der Sitzung wurden Florian Heukäufer (M.Sc.) und Dr. Jennifer Schneiderbanger zudem einstimmig als neue Mitglieder in die MEBAK aufgenommen. Die MEBAK heißt beide herzlich willkommen und freut sich auf die zukünftige Zusammenarbeit und den gemeinsamen fachlichen Austausch.
Die MEBAK bestätigt mit dieser Sitzung einmal mehr ihre zentrale Rolle als Plattform für den wissenschaftlichen und technischen Austausch in der Brau- und Getränkeanalytik und setzt wichtige Impulse für die Weiterentwicklung von Methoden, Standards und Kooperationen in der Branche.
Mit Blick auf die kommenden Monate wurde bereits die nächste Sitzung vorbereitet, die in Erding stattfinden soll.
