Since 2020 Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum für Brau- und Lebensmittelqualität Weihenstephan, Technical University of Munich, Freising / Dipl.‑Ing. Matthias Hansen, IREKS GmbH, Kulmbach
2016–2020 Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner, Technical University of Berlin, Brewing Science and Beverage Technology / Helmut Klein, Brau Union Österreich AG, Linz (Austria)
2010–2016 Prof. Dr. Fritz Jacob, Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality of the Technical University of Munich , Freising / Dr. Gerd Bender, Karlsberg Brewery, Homburg
2004–2010 Dr. Heinz-Michael Anger, VLB, Berlin / Dr. A. Gresser, Brauerei Forst, Meran (Italy)
2000–2004 Prof. Dr. Heinz Miedaner, Forschungszentrum für Brau- und Lebensmittelqualität Weihenstephan, Technical University of Munich, Weihestephan / Dr. Heinz-Michael Anger, VLB, Berlin
1990–2000 Dr. Heinrich Pfenninger, Labor Veritas, Zürich (Switzerland) / Prof. Dr. Eberhard Geiger, Technical University of Munich, Weihenstephan
1971–1990 Prof. Dr. Friedrich Drawert, Technical University of Munich, Weihenstephan (since 1981 the MEBAK® is a registered association based in Freising)