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Dipl.-Braumeister Hubert Walter, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising (D), www.blq-weihenstephan.de
Dr. Philip Wietstock, Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie der Technischen Universität Berlin, GG4, www.brauwesen.tu-berlin.de
Michael Wöß, M. Sc., Mich. Weyermann GmbH & Co. KG, Bamberg, www.weyermann.de
Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, Freising (D), www.blq-weihenstephan.de
Dr.-Ing. Achim Zürcher, Feldschlösschen Getränke AG, Rheinfelden (CH), www.feldschloesschen.com
