Zum Süßen von brennwertverminderten, nichtalkoholischen Getränken auf Fruchtsaftbasis sind in der Richtlinie VO 1333/2008 EG folgende Süßstoffe aufgeführt:
Bestimmung von Cyclamat mittels Photometrie
Geeignet für Biermischgetränke und AFG
Cyclamat reagiert mit Natriumhypochlorit zu N,N-Dichlorocyclohexylamin. Durch Extraktion mit Heptan wird die Dichlorverbindung isoliert, von einem Überschuss an Chlor freigewaschen und die UV-Absorption bei 314 nm gemessen.