Aktuelle Mitteilungen

  Jahresbericht des Vorsitzenden der Mitteleuropäischen
brautechnischen Analysenkommission (MEBAK) 2008

Bei zwei Sitzungen in Homburg (17.-19.04.08) und Berlin (09.-11.10.08) wurden die Arbeiten zur Neuauflage der Bände II (Würze, Bier, Biermischgetränke) und V (Gebinde und Produktausstattungsmittel) der Analysenvorschriften weitergeführt.
Die Koordinatoren sind für Band V: Dipl.-Ing. Ingrid Weber, Berlin, Band II (jetzt Würze, Bier, Biermischgetränke): Dr. Heinz-Michael Anger, Berlin, für den Teil Würze und Bier, Dr. Elsbeth Jülich, Darmstadt für den Teil Biermischgetränke. Der bisherige Band II enthält Kapitel über Sensorik, die zusammen mit der Mikrobiologie aus dem bisherigen Band III gesondert erscheinen sollen.

Weitere Unterausschüsse befassten sich mit der Erarbeitung von Richtlinien für die analytische Begleitung bei der Bewertung von Filtrations-Anlagen (Koordinator: Dr. Stefan Kreisz, Bagsvaerd/Dänemark), der Überarbeitung der Sudhausrichtlinien, MEBAK 1992; Koordination: Dr. Martin Krottenthaler und Prof. Dr. Heinz Miedaner, Freising-Weihenstephan, Sonthofen), sowie die Beurteilung von In-line Meßtechniken (Koordinator: Dipl.-Ing. Christoph Kunzmann, VLB Berlin) und Schankanlagen (Dipl.-Ing. Johannes Tippmann, Freising-Weihenstephan).

Die Veröffentlichung der Methoden in englischer Sprache wurde weiterverfolgt. Der Band "Wasser" wurde von Frau Kathinka Forster übersetzt und fertiggestellt. Frau Forster übernahm auch die Übersetzung der MEBAK-Homepage.

Die Internet-Aktivitäten der MEBAK teilich sich in den Buchverkauf, der in diesem Medium seit einigen Jahren deutliche Zuwächse verzeichnet, sowie in die Veröffentlichung neuer Methoden, die zwischen den Erscheinungsterminen der Bände evaluiert wurden.

Verabschiedet anlässlich der 73. Sitzung in Kopenhagen (24. 04. 2009)

H.-M. Anger


 Aktualisierte Schaummessung

Methode 2.19.4 Schaumbestimmung mit dem Steinfurth Foam Stability Tester:
siehe Aktualisierung von Analysenmethoden

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