Die Methode beschreibt die Beurteilung von Zusatzstoffen.
Zusatzstoffe, die in der Brau- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Die Prüfung gibt Aufschluss über etwaige Geruchsbeeinträchtigungen von Würze und Bier durch die Verwendung von Calciumchlorid und/oder Calciumsulfat bei der Brauwasseraufbereitung.